Активная упаковка помогает продлить срок хранения фруктов, овощей.

В настоящее время фирма предлагает индивидуальные пакетики для манго и винограда и планирует вскоре представить аналогичные пакетики для зеленого перца чили, брокколи и апельсина.

Опубликовано: 21 июля 2023 г., 08:18 | Последнее обновление: 21 июля 2023 г., 08:18 | А+А А-

Изображение используется только в ознакомительных целях.

В то время как заголовки новостей занимают высокие цены на помидоры, отсутствие эффективной логистики и холодильных хранилищ для садовых культур остается незамеченным. Чтобы решить эту проблему, компания Greenpod Labs из Ченнаи разработала инновационный пакетик, который может продлить срок хранения фруктов и овощей до 60%.

Вот как это работает: пористые пакетики помещаются поверх упаковки, где они выделяют летучие соединения растительного происхождения, активирующие защитные механизмы во фруктах и ​​овощах, аналогичные механизмам иммунной системы человека.

Это увеличит срок годности скоропортящихся продуктов на 40-60% при хранении их при комнатной температуре. По сути, это замедляет скорость созревания и сводит к минимуму рост микробов — две основные причины, по которым продукты выбрасываются впустую.

Это рекламируется как экономически эффективная технологическая альтернатива, не зависящая от энергоемких, капиталоемких холодильных установок.

Трехлетний стартап запатентовал технологию «активной упаковки». Пакетик должен быть индивидуальным для каждого фрукта.

На данный момент компания разработала продукцию для 12 культур, среди которых клубника, инжир, помидоры, авокадо, кориандр и перец.

В настоящее время фирма предлагает индивидуальные пакетики для манго и винограда и планирует вскоре представить аналогичные пакетики для зеленого перца чили, брокколи и апельсина.

Цена пакетика за один килограмм винограда составляет 1,50 доллара, за манго - 3 доллара. По данным Greenpod Labs, использование их пакетиков во много раз дешевле, чем использование дорогих холодильных хранилищ. Дипак Раджмохан, основатель и генеральный директор Greenpod Labs, говорит, что этот продукт может контролировать все виды порчи товара, замедлять скорость созревания и контролировать рост микробов, таких как плесень, что невозможно при хранении в холодильнике.

«Мы изучаем сырьевые товары, изучаем биохимию, ответственную за изменения, изучаем экономические потери сырьевых товаров и создаем продукты на основе этого», — говорит Дипак, который ранее работал учёным-диетологом в США. Стартап хочет расширить свои услуги на зерно, мясо и молоко и стремится выйти на глобальный уровень. Их главная цель — обеспечить, чтобы это экономически эффективное изобретение достигло других развивающихся стран, чтобы спасти скоропортящиеся продукты.